Uma receita de pão com acelga e um jeito diferente de servir o vegetal têm ajudado crianças de Balneário Camboriú a experimentar novos sabores. A iniciativa é de Andreia Longo, agente de alimentação do Núcleo de Educação Infantil (NEI) Taquaras, e ganha destaque no Dia da Merendeira Escolar, celebrado nesta sexta-feira (30).
A data reconhece o trabalho dos profissionais que contribuem diariamente para a alimentação e o bem-estar dos estudantes. Nas unidades de ensino de Balneário Camboriú, os agentes de alimentação desempenham um papel que vai além do preparo das refeições, buscando alternativas para incentivar hábitos saudáveis desde a infância.
Da sobra de acelga à receita de pão
A ideia surgiu diante de um desafio comum na alimentação infantil: a resistência a determinados vegetais. Ao perceber que a acelga estava sobrando nas refeições, Andreia decidiu desenvolver uma receita de pão com o ingrediente e explorar outras maneiras de apresentá-lo.
Além de adaptar o preparo para deixar o pão mais macio, ela passou a servi-lo acompanhado de folhas e palitinhos de acelga. A combinação despertou a curiosidade das crianças, que começaram a experimentar tanto o pão quanto o vegetal in natura.
“Não é só fazer e colocar no forno. É a maneira de servir. Eu sempre procuro fazer o melhor”, explica Andreia.
Aproveitamento dos ingredientes e transparência
A experiência com a acelga é uma das formas de inovar na rotina alimentar. Andreia também adaptou outras receitas para incorporar vegetais às preparações e aproveita ingredientes disponíveis para evitar desperdícios. A partir da massa do pão, prepara outras opções, como pizza de forno.
O cuidado também envolve apresentar os alimentos com transparência, sem esconder das crianças os ingredientes utilizados.
Reconhecimento dos pais
Para Andreia, o reconhecimento que recebe dos pais a motiva ainda mais a exercer a profissão.
“É gratificante receber um elogio dos pais, sabendo que a gente trata bem as crianças. Eu trato como se fossem meus netos. Amo trabalhar com isso e me dedico sempre pra fazer o melhor por elas”, relatou.
A experiência da agente de alimentação mostra a importância dos profissionais que atuam diariamente nas cozinhas das unidades escolares. Com atenção aos ingredientes, nas preparações e no cuidado na hora de servir, eles contribuem para tornar a alimentação parte da rotina de aprendizado das crianças, incentivando a descoberta de novos sabores e a construção de hábitos saudáveis desde os primeiros anos de vida.
Com informações do Portal Visse.